tutorial Padel : Nutrició de Scatena

Jérémy Scatena ens acompanya aquesta setmana per fer un tutorial padel lleugerament diferent. No parlarem de tècnica ni tàctica padel però nutrició en els jugadors de padel com en les persones que volen portar un estil de vida saludable.

La nutrició és un tema que ha evolucionat molt en els darrers anys. Recordeu els discursos de nutricionistes que van anunciar que menjar més de 2 rovells d’ou a la setmana augmentava el colesterol, que calia beure un bon suc de taronja al matí o que s’havia de menjar una llesca de pa integral. per dia.

Avui ens adonem que el suc de taronja és sucre, que el pa integral és sucre i els rovells d’ou són greixos essencials per al teixit cel·lular. Tingueu cura amb els ous, però.

retirada

0: ou ecològic

1: ou de gallina lliure

En un atleta, el 2020, i sobretot en el padel, és important menjar bé per obtenir un millor rendiment i una millor recuperació.

Per la meva banda (Jérémy Scatena), ja sigui en entrenaments, tornejos o fins i tot de vacances, començo al matí amb un esmorzar fort en vitamines i molta aigua per a una bona hidratació. Fruites com el kiwi (vitamina C), la llimona o l’aranja (hidratació), les proteïnes, els ous i els cereals integrals com la civada. Intenteu oblidar-vos del pa, blanc o integral.

Aquest tipus d’esmorzar us permet mantenir el matí sense molèsties de gana, a diferència del pa i el suc de taronja que són sucre i us poden provocar un “desig” cap a les 10-11 hores. Si teniu una mica de gana, preferiu les fruites seques (nous, ametlles, avellanes) que us donaran energia i són greixos de bona qualitat. És millor abraçar un cop de barreja amb greixos vegetals (fruites seques o alvocat per exemple).

Adaptar la nutrició a l’esforç

En moments de forts entrenaments o competició, haureu de menjar més hidrats de carboni, escollir els carbohidrats amb hidrats de carboni preferiblement complets. Per exemple, la pasta s’ha de cuinar “al dente” per transmetre energia amb el pas del temps. Fets massa cuits afegiran immediatament sucre. És important saber adaptar els àpats a l'esforç que vindrà.

En el període de preparació, centreu la vostra dieta en carbohidrats i, durant tot l’any, en fruites i verdures per crear un equilibri. Aquest equilibri s’ha de fer entre les proteïnes que mengeu (ous, carn, peix o altres) que són aliments àcids i les fruites / verdures que són aliments bàsics.

Durant els esforços esportius, el cos genera acidesa. Per a una millor recuperació i repel·lir la fatiga, els fonaments seran essencials. Tanmateix, podeu menjar el que vulgueu, però el vostre cos haurà de gastar energia per posar l’equilibri a zero de les estupideses alimentàries que heu creat: aquesta és la clau per a un millor rendiment de l’esportista.

Un menjar que podríem menjar sense retenir-nos?

Les verdures. En quantitat i sense preocupacions. Primer de tot al vapor, doncs per què no amb una mica d’oli escalfat lleugerament perquè no es deteriori, però sobretot s’ha de divertir.

El consell: a les verdures, afegiu curri que sigui antiinflamatori, afegiu bitxo, pebre vermell dolç, comí, en definitiva, espècies que donaran color als plats i que faran que vulgueu menjar-los. I és bo per a la vostra salut!

Què passa amb les fruites?

Els fruits s’han de menjar. Però amb moderació perquè és sucre. Poca preferència pels fruits vermells perquè són antioxidants.

El menjar perfecte de Jérémy Scatena?

Amanida de verdures crues amb col vermella, pebrots per a la vitamina C, cogombres, tomàquets, verdures crues per contrarestar aquesta època de l'any en què disminueixen les nostres defenses immunitàries. Espolvoreu amb llavors de chia, carbassa o brots, blat per exemple.
Cigrons, mongetes blanques o arròs integral de Camarga combinat amb 2 ous orgànics i puré de pastanagues.
Plàtans congelats madurs preparats per barrejar-los amb llet de coco. En aquest gelat podeu col·locar un coulis de fruita vermella per antioxidants i teniu unes postres esportives.

El plat extra

Barregeu pastanagues, moniato, carbassa i un pom de mantega. Combinat amb carn, és el millor.

Julien bondia

Julien Bondia és professor de padel a Tenerife (Espanya). Columnista i assessor, t'ajuda a jugar millor a través dels seus tutorials i articles tàctics/tècnics padel.